Costa Rica – Black Honey Aserri – café en grain

Produit dans la région de Tarrazu mondialement connue pour son climat exceptionnel, ce grand cru offre un résultat en tasse rarissime.

Sa préparation en black honey sublime à la perfection ce café et dévoile admirablement ses notes aromatiques de miel, d’érable et de raisin rouge.

Café Premium – 100% Arabica Caturra Rouge et Catuaï Rouge

UGS : ND

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39,20 TTC

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Description

L’histoire du producteur

L’association ASOPROAAA a été créée en septembre 1998 et regroupe aujourd’hui plus de 1200 familles productrices de café et d’agrumes dans les alentours d’Acosta, de Jorco et de Palmichal. Véritable support pour toute une communauté de producteurs, cet organisme assure des aides financières, commerciales et techniques pour l’ensemble de ses membres. Elle a mis en place des programmes dans le but d’améliorer le cadre de vie des producteurs et de leur famille.

ASOPROAAA a joué un rôle déterminant dans la relance de la production agricole de la région en garantissant une offre de produit de qualité ainsi qu’une excellente traçabilité de la production. En travaillant avec des producteurs de toutes tailles, l’association a su varier son offre et proposer des cafés aux profils particuliers en volumes conséquents mais également des petits lots de producteurs.

 

L’avis de Joris

 

Ce café révèle au nez des nuances délicates de miel et d’érable. En bouche, il offre une sensation gourmande, marquée par des notes fermentées de raisin rouge évoquant un caractère vineux. La dégustation se conclut sur une finale douce et fruitée.

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Continent
Amérique Centrale
Pays producteur
Costa Rica
Région de production
Tarrazu
Producteur
ASOPROAAA
Altitude de plantation
> de 1500 m > de 1500 m
Période de récolte
Avril à Mai
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Black Honey Process
Séchage
Sur Lits Africains
Variété botanique
50% Caturra – 50% Catuaï
Type de blend
100% Arabica
Torréfaction
Robe de moine Robe de moine
Intensité du café
Équilibré Équilibré
Scoring Q grader
86/100
Crible / Grade
Specialty coffee
Classification café
Premium et Micro-lot
Notes aromatiques
Miel
Raisin rouge
Érable
Répertoire aromatique
 Fruité
Gourmand

 

Caractéristiques techniques

Informations

Poids 1 kg
Volume

250gr, 1kg

Ils le disent

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