L’avis de Joris
Un nez gourmand sur des notes de chocolat au lait. Une bouche avec un corps rond et parfaitement équilibré laissant ressortir des notes de céréales et de cacao. Une finale persistante rappelant les amandes grillées. Idéal pour les amateurs d’expresso !
Des producteurs à la tasse
Le Robusta Conilon provient d’une ferme pratiquant la culture monovariétale, gérée par la famille Pessin. Après s’être installée à Piaçu en 1973 pour l’élevage et la culture de maïs et de haricots, la famille s’est tournée vers la culture exclusive du café, pariant sur le Conilon en raison de son adaptation au climat local. L’Arabica Catuai rouge est quant à lui issu du projet Bob-o-link. Avec de hauts standards de qualité, ce projet prend en compte l’environnement, le volet social et la qualité gustative du café.
Sur le terrain, l’équipe de FAF travaille avec divers producteurs pour intégrer le projet dans leurs exploitations, mettant en place des actions telles que le reboisement, la polyculture, la protection des ressources en eau, des formations pour les équipes, ainsi qu’une modification des habitudes de vie commençant par l’interdiction des sodas et la promotion d’une alimentation plus saine.
Cette approche globale intègre le café au cœur d’une initiative de vie en harmonie avec la nature et sa préservation. Elle incarne une perspective novatrice qui recréée de la valeur en diversifiant les cultures et en ouvrant la voie à de nouvelles sources de revenus pour les producteurs.
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