Le Honduras est un petit pays d’Amérique Centrale situé entre le Nicaragua, le Guatemala et le Salvador. Ce pays se positionne comme le 4ème producteur d’Amérique Centrale avec plus de 65% de ses terres destinées à la culture du café dont la plupart se situent dans des zones de montagne.
Cette sélection est issue d’une province du Honduras reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses cafés. Étant l’une des plus anciennes régions de production de café du pays, les producteurs ont un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
Ils possèdent de petites fermes appelées « Fincas », dont les surfaces ne dépassent pas 10 hectares et où les caféiers sont cultivés entièrement sous ombrage pour assurer une bonne maturité des cerises.
Continent
Amérique Centrale
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Pays producteur
Honduras
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Région de production
El Paraìso
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Altitude de plantation
1600 m
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Environnement
Volcanique & Alluvion
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Ombrage
Arbres Forestiers & Fruitiers
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Période de récolte
Octobre à Mars
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Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
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Triage
Manuel
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Traitement
Café Lavé
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Séchage
Naturel au Soleil
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Variété botanique
Arabica – Blend de variétés
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Type de blend
100% Arabica
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Notes aromatiques
Chocolat
Noix
Noix
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Répertoire aromatique
Gourmand
Avis
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