Pérou – San Ignacio bio
Ce café en grain biologique pousse entre 1 200 et 1 800 mètres d’altitude sur des sols volcaniques. Il présente une fine douceur et un corps rond.
Il développe des notes de fruits secs, praline, caramel et cacahuète.
Ce café présente une fine douceur et un corps rond. Il développe des notes de fruits secs, praline, caramel et cacahuète.
Continent
Amérique du Sud
Pays producteur
Pérou
Région de production
Cajamarca
Producteur
Several farms
Plantation
El Mango
Altitude de plantation
1500 m à 1800 m
Environnement
Volcanique
Ombrage
Permanent
Période de récolte
Avril à Juillet
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Triage
Densimétrique & Manuel
Traitement
Café Lavé
Séchage
Naturel au Soleil
Variété botanique
Caturra, Typica, Bourbon pointu, Pache
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
Équilibré
Scoring Q grader
82/100
Crible / Grade
Q 1
Labels
Certifié Bio
Notes aromatiques
Caramel
Fruits secs
Praline
Cacahuètes
BOX
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