EN SAVOIR PLUS
La Cuvée Inspiration Rouge est le fleuron du domaine. C’est un vin emblématique qui est né en 1998 après un long travail de recherche avec les cépages Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache du domaine. A l’œuvre, la Famille Cheylan a multiplié les essais pour découvrir la parfaite proportion de baies nécessaires à la fabrication de cette cuvée.
Ensemble, avec le soutien du maitre de chai et de l’œnologue, ils ont décidé que la méthode de vinification serait la même que celles des vieilles vignes de coteaux. Ainsi, sa macération pré-fermentaire à 15°, sa fermentation en température dirigée entre 18° et 22° puis sa longue cuvaison de 4 semaines donnent à ce vin puissance, équilibre et structure.
L’importance attribuée à cette cuvée qui est l’une des meilleures ventes du domaine, oblige à une constance irréprochable dans les attributs gustatifs de la Cuvée Inspiration Rouge. Ainsi, vous retrouverez, quel que soit le millésime, des arômes de fruits rouges en confiture, des notes de cacao, de garrigue et d’épices. Dès la quatrième année de conservation, les tannins deviennent plus fins et bien fondus. Ce vin s’arrondit et devient plus soyeux.
CONSEIL DE DÉGUSTATION
Vous pourrez déguster ce vin dès maintenant ou le conserver en cave. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour profiter de la meilleure expression de ses arômes.
ACCORDS
La Cuvée Inspiration Rouge se déguste avec des plats modernes ou traditionnels revisités. Côtes d’agneau aux herbes, onglets, grillades et fromages seront sublimés par ce vin bien inspiré.
BOX
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.