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Café Honduras – Chikita – 1kg en grain
Un café en grain gourmand et aromatique qui dévoile des notes de chocolat et de noix. Un café à la tasse onctueuse et intense qui se révèle finalement parfait pour une extraction en machine expresso.
Cette sélection est issue d'une province du Honduras reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses cafés.
Cuba – Serrano Superior – café en grain
Un café expressif aux notes boisées et gourmandes.
La tradition de la culture du café à Cuba remonte à plusieurs siècles. L'héritage culturel et l'expertise des cultivateurs cubains se reflètent dans la manière dont le café est cultivé, récolté et préparé, ajoutant une dimension culturelle à l'expérience de dégustation.
Costa Rica – Black Honey Aserri – café en grain
Inde – Sangameshwar Karnataka – café en grain
Un micro-lot d'exception cultivé dans un environnement exceptionnel.
Instaurée sous colonie britannique, la ferme d’Attikan, dans l’état de Karnataka, s’est engagée à améliorer le côté environnemental de la production de café en Inde. Le groupe Sangameshwar veille à utiliser des fertilisants naturels à base de pulpe de cerise et fibre de noix de coco sur les caféiers. Afin de récolter les cerises à parfaite maturité, les cueilleurs font 3 passages sur chaque arbre.
Éthiopie – Moka Sidamo – café moulu
Ce café de forêt, certifié bio, est exporté par SNAP et produit par des petits producteurs qui travaillent leurs parcelles selon des pratiques anciennes et vertueuses pour l’environnement. Une effusion fruitée sur des notes de mangues et de fruits tropicaux.
Merci de préciser lors de la commande la mouture souhaitée : Percolateur - Piston, etc
Secret de Joris – Blend Maison – café en grain – 1kg
Un blend équilibré et harmonieux issu d'une sélection de 4 grands crus d'arabicas. Sa particularité est l'équilibre entre force et finesse.
Un café en grain généreux et complet, parfaitement adapté à une extraction en machine à café expresso, il reste tout aussi rond exploité dans une cafetière à piston ou une machine à café filtre.
El Greengo – Blend Maison Bio – café en grain
Éthiopie – Moka Sidamo – café en grains
Ce café de forêt, certifié bio, est exporté par SNAP et produit par des petits producteurs qui travaillent leurs parcelles selon des pratiques anciennes et vertueuses pour l’environnement. Une effusion fruitée sur des notes de mangues et de fruits tropicaux.
Certifié Agriculture Biologique et café de forêt
Éthiopie – Moka Lekempti – café en grains
Voyagez au cœur des forêts sauvages du Wallagä avec ce café en grain de caractère aux notes d'épices et de cuir !
Le Moka Lekempti est cultivé en forêt puis traité par une méthode dite « nature par voie sèche », ce qui apporte à ce café des notes puissantes, de cuir et d'épices.
Café légèrement torréfié, il vous offre une attaque corsée en bouche, sans excès d'amertume.
À réserver aux amateurs de café racé et bien charpenté.
Pérou – San Ignacio bio – café en grain
Kenya – Massaï Kiambu – café en grain
Ce café d'appellation "Kiambu" est issu de petites productions situées au centre du pays, au sud du mont Kenya. Il est cultivé par de petits producteurs Kenyans, parfois regroupés en coopératives. Chargées de la préparation du café vert après la récolte, ces dernières disposent d'un savoir-faire singulier nommé "lavage kenyan" ou "double lavage", les grains subiront alors deux fermentations qui donneront à ce café son caractère unique.
Symbole d'une agriculture à taille humaine, il est le fruit du travail de petits producteurs qui luttent contre les grands producteurs motivés par la rentabilité de racheter des plantations.
Arrivage exceptionnel : Micro-lot en quantité limitée
Colombie – Madre Tierra Tolima bio – café en grains
Ce café coopératif, cultivé dans le respect de la nature par 240 familles de la communauté indigène Nasa We'sx, a gagné notre coeur pour plusieurs raisons : ses plants se situent à haute altitude (1 600 - 2 000m), il est traité uniquement par voie lavée (café lavé avec fermentation) et l'utilisation de variétés anciennes telles que le bourbon, le typica et le caturra en font un café unique.
Son nom "Madre Tierra" est un hommage aux croyances de ce peuple natif selon lesquelles il faut prendre soin de la "Terre Mère".
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