Café Salvador Pacamara édition limitée
Goûtez le café du Salvador Pacamara en édition limitée. Son acidité est belle, avec des notes de citron et de pamplemousse. La torréfaction traditionnelle du torrefacteur Maurice préserve toutes ses saveurs délicates. Un café unique.
Informations complémentaires
| Origine | Salvador |
|---|---|
| Process | Nature |
| Embarquement | Dans les 3 mois après récolte pour un stockage de qualité. |
| Espèce | 100% arabica |
| Altitude | 1000 à 1500 m |
| Récolte | Novembre à février |
Un café du Salvador
Le café Salvador Pacamara est produit sur la ferme Ayutepeque, une propriété de 160 hectares. Cette ferme est située sur le même terroir volcanique qu’El Manzano, juste en contrebas. Emilio, sixième génération de caféiculteurs de sa famille, a repris la gestion des fermes familiales pour créer une entreprise unique. En 2005, l’usine de transformation a été installée à El Manzano par Emilio et son équipe.
Santa Ana, entre volcans et montagnes…
Située près de Santa Ana, la ferme Ayutepeque est sur les pentes du volcan Ilamatepec. Ce terroir volcanique de 160 hectares est juste en dessous d’El Manzano, à une altitude de 1000 à 1100 mètres. Ilamatepec est un nom en Nahuatl, une langue de la famille Uto-Aztèque.
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